发布单位:金华市陆氏蜂业有限公司 发布时间:2022-7-22
陆氏蜂业黄芪蜜安全优良、标准天然,依托呼伦贝尔草原的黄芪蜜源地,始终---的坚持蜂蜜,是陆氏传承的使命。
蜂蜜是一种---复杂的糖类饱和溶液,通常含水量为12.17%~27%,封盖蜜含水一般不超过20%。所含糖分以---及果糖为主,这些单糖食用后可由肠道直接吸收。
据我国206个样品分析,平均含---32.81%、果糖38.64%、蔗糖0.97%、麦芽糖0.79%,其余成分为---(b族、c、k、h等)矿物质(钙磷铁铜钾钠等,一般含量为0.04%~0.06%)、---酸(约为0.008%~0.0375%)、芳香类酸类、酶类及---素等。
蜂蜜结晶是一种物理现象,化学成分未发生变化。因此,蜂蜜在结晶时与不结晶时的营养价值是一样的。结晶蜜不易变质,便于贮存和运输,已结晶的蜜加热到40℃以上,开始溶化,如加热到70℃持续30分钟,即液化不再结晶。值得一提的是:掺白糖的蜂蜜可能会结晶,不掺白糖的蜂蜜也可能会结晶,结晶与否不是判断蜂蜜掺假的标志。
一般轻度发酵之蜂蜜,隔水加热到62℃左右,保持30分钟,杀菌后仍可服用。如发酵---,蜂蜜中酒味或酸味较浓,不宜直接服用,可用来酿制低度蜜酒、黄酒等。需要注意的是,如果蜂蜜在分装、运输过程中产生剧烈振荡、摇晃,也易产生气泡,甚至出现冒瓶现象,这与蜂蜜发酵是不同的。